Une assiette facile à faire qui fera un plat complet pour le repas de midi avec une touche tiède de 3 ou 4 foies de volaille passés rapidement ou saisis à la poêle et déglacés au vinaigre de vin. La fraicheur des légumes ,une touche de sucres lents une...
Quelques pêches blanches bien mûres me restaient j'ai donc fait un dessert estival pour une petite dînette que j' ai organisé demain soir - malgré le vent qui souffle - au bord de la piscine . J'espère que nous n'aurons pas froid !!!!!!! Voici le menu...
Tous les étés je fais quelques pots de chutney l'an dernier Dans la série Mirabelles : Chutney de mirabelles En prévision du foie gras de fin d'année ..........mais aussi pour les viandes froides les rôtis, des terrines . Cette année une recette sur le...
Il me restait quelques abricots du Roussillon que mon fils m'avait amené il y a une dizaine de jours. Aprés de la confiture , un clafoutis , une compote légère j'ai opté pour une tarte: l'an dernier j' avais publié une recette de Tarte amandine pistaches...
Après une inspection en règle du réfrigérateur j'avais un bon morceau de pâte feuilletée pure beurre en attente sur une assiette et dans un panier il me restait quelques fruits pour ne pas les perdre -ici il fait très chaud - ni une ni deux: J'étale ma...
Une petite verrine légère légère pour une fin de dînette qui se déguste sans faim. Pour 6 verrines : 4 citrons verts non traités . 80g de sucre semoule . 3 oeufs . 1 feuille de gélatine . 1 c à c de Maïzena . Préparation : Séparer les blancs des jaunes...
C'est la rentrée la maison est vide, vide, vide après un coup de mistral +++ quelques orages une dégringolade des températures 14° pour aller au marché samedi matin !!!!! Reprise de nos petites habitudes : pour ce midi 2 escalopes de veau mais la fainéantise...
Les abricots on disparus des étals mais je vais partager avec vous une dernière recette avec les abricots du Roussillon . Un petit pot de coulis d' abricots maison (abricots sucre jus de citron mixés) Pour 500ml de coulis 2g d'agar agar dilué dans un...
Une entrée fraiche et parfumée ( à condition d'aimer le concombre n'est -ce pas Mr Espigaou ). En principe je la présente en verrines: pour 6 verrines il vous faut 2 concombres bien fermes . 3 yaourts grecs de brebis . 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Depuis le début du mois d'août c'est la période vraiment estivale les invitations se succèdent : Apéritifs , diners et petites dînettes ( comme dirait Jeanne de la table de Jeanne ). En ce moment mon plat préféré c'est la pissaladière . Je la fait depuis...
Quelques fruits amenés du Roussillon par mon fils qui me restaient ; vu la chaleur à ce moment là j'ai décidé de faire quelques pots de confiture . Ce matin là ma voisine me faisait passer un sac de prunes :prunes jaunes au départ puis qui rougissent...
Des petits croissants qui se préparent à l'avance qui se servent tièdes lors de ma petite dînette ils ont eu un certain succès . Pour 12 croissants : Une pâte feuilletée ronde pure beurre toute prête . 200g de saumon fumé . Du raifort ; Un jaune d'oeuf...
Cette recette je vous l'avais déjà donné sur le blog au début mais depuis je l'ai un peu modifié et c'est la garniture que j'ai changé. Ingrédients : Pâte brisée à la poudre de noisettes faite maison. 200g de farine . 125g de beurre . 60 g de poudre de...
Cette recette est un bis je vous l'ai déjà publié en avril 2011 cette publication ne me donne pas satisfaction couleurs illisibles photos disparues ect ect....mais c'était le début de mon blog!!!! J'ai tenté plusieurs corrections en vain Over -blog me...
Une bonne tarte salée chaude à déguster le soir avec une salade verte maintenant qu'il fait moins chaud c'est appréciable. Il vous faut pour cette tarte :6/8 personnes Une pâte pure beurre ou brisée ou feuilletée pour moi pâte brisée maison : 250g de...
Cette recette très estivale vous apportera de la fraicheur et pleins de saveurs provençales . Ce cheesecake salé un régal pour les yeux et les papilles vient du magnifique Blog de Nawel " Jeuxepicesetsaveursvariées "link un blog pleins de trésor culinaires...
Je viens partager avec vous une recette faites dimanche dernier nous avions eu des amis à l'apéritif la veille j'avais pas mal cuisiné donc un peu au dernier moment j'ai sorti deux blancs de poulet pattes noires du congélateur ( un gros et un tout petit...
A tous et à toutes je vous souhaite un bon dimanche en famille ensoleillé et surtout " sans vent " ce qui chez nous est rare .!!!!!!!! Pas de recette mais quelques photos du jardin , de recettes faites au cours de l'été. Un très joli cadeau. Bonne pêche...
Des amies du Cher venues passer quelques jours à la maison m'ont apporté de magnifiques mirabelles cueillies le jour même avant le départ une belle cagette. 1 bon kilo de mirabelles dénoyautées. 1 pâte pur beurre feuilletée. Pour la crème amandine : 90g...
Quelques poires ramenées du marché des Williams jaunes et rouges des Louises bonnes : une confiture de saison une saveur de vanille ............ 15 poires soit 3Kg de poires épluchées coupées en morceaux 3 gousses de vanille grattées 1kg 500 de sucre...
Moëlleux , croustillant , spectaculaire je ne pensait pas le réussir si bien et si bon !!!!!! un très bon pain Merci" Snoopy1989 "link de ta recette !!! J'en ai fait deux en 3 jours le premier a été goûté dès le premier soir et dévorer le lendemain Mr...
La nuit tombe plus vite et les températures se rafraîchissent le matin et le soir. Pour fêter l'entrée dans l'automne j'ai eu envie d'un bon bouillon agrémenté des petits légumes . 2 côtes de blancs de blettes . 2 navets ronds blancs . 3 carottes . 1...
Cette recette vue de nombreuses fois sur des blogs m'a toujours fait de l'oeil !!!! Sur la table de la salle à manger d'été quelques citrons attendaient d' être pressés ainsi que deux citrons verts . Le résultat: des petites gourmandises à manger avec...
C' est la fin de saison pour l'aubergine et en vue de l'hiver une recette de conserve d'aubergines à l'huile d'olive au bout d'un certain temps elles obtiennent un petit goût de champignons . Pour un bocal de 1l ou deux bocaux de 500ml. Ingrédients :...
Ici en méditerrannée débute la saison des calmars qui se nomment aussi " tautennes "ou " encornets ". Le pêcheur qui a un banc sur le marché de St Mandrier avait de beaux calmars qui m'ont fait de l'oeil en passant . Il y a longtemps que je n'en avait...
