Une tarte au fruit de saison : ABRICOT et lavande .

Envie de sucré je vous propose une tarte aux fruits  " Abricot " le fruit de saison par excellence.
Sur mon marché préféré tous les samedis je trouve de super abricots qui viennent de St Rémy de Provence pleins de saveurs de goût d'une belle couleur .

Pour cette tarte je fais une pâte brisée basique j'en ai fait une quantité assez importante je m'en suis servie trois fois pour deux tartes aux abricots et lavande et un soir pour une petite quiche lorraine  .

Pâte Brisée  :très simple à faire peut se congeler :pour une tarte

1. 125g de beurre doux mou.
2. 250g de farine T55.
3. Pincée  de sel .
4. Eau tiède

Dans un bol mettre la farine le sel le beurre mélanger soit au crochet soit avec les mains

Ajouter peu à peu l'eau tiède jusqu'à obtention d'une boule .

Aplatir ,filmer, mettre au frais pour 2h minimum.

Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisées.

Foncer le moule .

Mettre à nouveau au frais en attendant de garnir ( surtout en ce moment !!!)

La pâte est faite étalée  il vous faut

des abricots .

De la poudre d'amandes .

De la lavande alimentaire .

Du sucre roux cassonade, muscovado .

Préchauffer votre four 190° CT

Mettre quelques grains de lavande sur la pâte .

Saupoudre d'une couche fine de poudre d'amandes

Laver sécher couper en deux les abricots enlever les noyaux .

Poser les abricots le bombé au dessus .

Repartir encore quelques grains de lavande sur les abricots

Saupoudrer de sucre roux

Enfourner à mi hauteur cuire environ 35 min en surveillant la coloration ( pas comme moi )

Succès assuré

Les photos sont faites à partir de trois tartes différentes une des 3 j'ai coupé les abricots en 4  faire  à votre idée en 4  en 2 .

Régalez vous

Comments

[Jackie]

Une association de saveurs que j'adore. Bisous

[micheleAsthon83]

Merci aujourd’hui c'est clafoutis aux abricots bon après midi