C'est la saison de la cueillette des piments d ' Espelette qui arrivent jusque sur nos marchés ici dans le Var. L'été est presque fini nous avons encore de belles journées pas très chaudes mais très agréables par contre le soir et le matin il fait frais....
Que faire pour le diner? Le soir il fait frais alors on apprécie de manger chaud. Dans mon réfrigérateur : Un reste de pâte brisée à la poudre de noisettes -maison ( non sucrée ) faite pour un dessert . Tarte biscuité aux fruits rouges façon alsacienne...
Sur le marché, les poires sont arrivées depuis quelques temps déjà : c'est je crois " mon fruit préféré " Pour cette confiture j'ai choisi une poire d'été " La William rouge " ou red William . 6 poires soit 1kg 500 de poires épluchées coupées en morceaux....
Tous les ans je ramène quelques caisses de pommes des Pyrénées -Orientales mais cette année après notre séjour de juin nous n'y sommes pas retournés peut-être un peu plus tard dans la saison . J'adore avoir des pommes à volonté dans mon garage on a donc...
Cette année mon dada c'est la confiture de poires : à la vanille , au gingembre , nature et pour finir aux épices. Pour toutes ces confitures je suis restée sur de la poire William , Red william , Guyot . A chaque fois j'ai fait entre cinq et six pots...
Après les confitures traditionnelles de l'été Abricots , Pêches , Brugnons , Quatre fruits , Reine -Claude voici les confitures du début d'automne pour commencer je vous propose une gelée de raisins blanc. Le long de la cloture avec mon voisin une magnifique...
Cette recette m'avait fait tilt récemment sur un blog mais lequel ? Vendredi un repas a réuni famille et amis dans le jardin malgré un vent d'est le temps a été très correct et nous a permis de nous retrouver pour un repas convivial et sympathique . Voici...
Ce soir c'est l'orage et la pluie tombe serrée une soupe sera la bienvenue . 4 endives . 1 pomme de terre. 1 gousse d'ail dégermée . 1/2 litre d'eau . 1/2 litre de lait . 1 cube bouillon de poule dégraissé . Sel - Poivre . Quelques noix décortiquées ....
En ce dimanche pas de recettes mais quelques photos des marches que nous faisont au bord de la mer dans notre coin Six - fours --Le Brusc --Le Gaou--Sanary -- Bandol --Saint -Cyr -- La Ciotat et même un peu plus loin Hyères---L'Almanarre et encore plus...
La prune d'Ente : seules les prunes d'Ente donneront des " Pruneaux d' Agen" Sur les marchés on trouve encore quelques prunes avant la fin de la saison, un dernier clafoutis à la prune d'Ente. Source : Baba''s kitchen link Ingrédients : pour 2/3 personnes...
Ce matin sur le banc de Pascal quelques belles bottes de cresson bien fraîches Allez zou!!!!! dans mon panier une botte pour un plat complet dès ce soir c'est toujours le soir que le problème se pose : que manger ???? Une botte de cresson . 15cl de crème...
Une belle côte de veau qui peut tout à fait régaler vos convives en ces périodes de fêtes . La côte de veau est coupée volontairement épaisse pesant 350g manchonnée et étalonnée. Le viande blanche délicate et festive , viande du veau élevé sous la mère...
Première recette de yaourt sur mon blog , des yaourts j'en fais très souvent mais des yaourts nature d'une banalité !!!!!!!! Aujourd'hui je viens partager une recette simple de yaourt à la noix de coco Cet été des amis du Cher m'ont amené tout un assortiment...
Une recette d'un petit sablé estival plein de goûts et de couleurs . Recette trouvé sur le blog de" Les passions de Dame Cocotte " Pour faire deux beaux rouleaux de pâte sablé il vous faut : 165g de farine . 120g de parmesan fraîchement rapé . 120g de...
Une dernière tournée de tomates confites pour cette saison depuis Noël Cadeaux de Noël :un déshydrateur régulièrement je mets le déshydrateur en marche ces derniers temps j'ai fait des tomates confites maison je prends surtout des Roma aujourd'hui elles...
Je vous souhaite à tous et toutes un bon dimanche ; pluvieux pour beaucoup d'entre vous . Ici le temps s'est bien rafraîchi et cet après - midi pas beaucoup de soleil un ciel gris et un peu de vent d'est , l'orage monte . Aujourd'hui je vous emmène pour...
En prévision de Noël qui parait loin mais qui arrive à grand pas voici un chutney: recette maison . " Ananas mangue " à déguster avec un foie gras maison cuit à la vapeur Foie gras à la vapeur et Foie gras toujours à la vapeur mais roulé aux épices et...
Un gâteau rapide moelleux aux fruits d'automne: des poires mon fruit préféré . Pour un thé , un café et même en dessert avec une petite crème anglaise. Recette de Benoit Molin cuisine + Pour ce gâteau il vous faut : j'en ai fait deux à la fois . Un yaourt...
Une gourmandise qui m'avait fait "Tilt " lorsque Laurette Chocoletta link l'avait publiée il y a déjà quelques mois aussi je l'avais mise de coté. Pour ces truffes roses il vous faut : 150g de biscuits de Reims . 100g de chocolat blanc . 20g de sirop...
Une jolie ballade faites plusieurs fois tous les deux avec Mr Espigaou ou avec des amis : la route de la plage de l'Almanarre longée par la route du sel fermée à la circulation des voitures depuis quelques années seul vélos et piétons y on accès . La...
Une salade pleine de vitamines, en entrée facile à faire. Pour cela il vous faut : 5 carottes . 3 pommes reinettes . 100g de comté . Persil frais haché 1c.à.s. 1 citron . Huile d'olive .Sel --Poivre . Préparation : Eplucher , laver les carottes ,les sécher...
Le poisson j'adore mais ce n'est pas le top de Mr Espigaou quoique depuis notre voyage en Norvège en 2011 sur la ligne Hurtigruden :Bergen Kirkenes Bergen ( voir la rubrique voyage) il en mange beaucoup facilement à condition qu'il n'y ai pas trop arêtes...
Au mois de juillet en parcourant les blogs j' avais repéré une recette de croissants faciles sur le blog de " Baba 's kitchen "qui l'avait vu sur le blog de Patchouka qui elle -même l'avait vu...........................................................une...
Cavalaire c'est déjà un peu plus loin mais qu'importe changer de paysages pour nos promades cela permet de partir pour la journée un petit pique - nique eh oui même en hiver avec un beau soleil et puis en marchant on n'a pas froid. Cavalaire sur mer (Var)...
Caramel au beurre salé !!!! Et bien je n' en ai jamais fait Pourquoi ???? des recettes très sucrés très sucrés j'en fait très peu car le sucre c'est pas vraiment pour moi et puis Mr Espigaou n'est pas fan ni de caramel ni de chocolat ( sauf le chocolat...
