Voici quelques photos de la ville Saïgon où nous sommes restés deux jours. Le soir nous couchions sur le bateau , ballades toute la journée . Vue générale Cathédrale Notre - Dame de Saïgon: C'est un monument typiquement "France profonde " Construite de...
Le livre " La patisserie des rêves " un de mes cadeaux de Noël . Merci les enfants !!! Déjà lu et relu j'ai choisi deux recettes la mousse au chocolat noir et la brioche mousseline . Je vais vous parler pour commencer de la mousse au chocolat noir. Une...
Je vous abandonne quelques jours . Monsieur Espigaou et moi partons pour un voyage nous n'aurons pas accès à internet . A mon retour je vous promets de belles photos, des recettes exotiques , un résumé de notre voyage . Angkor Sien Reap -descente du Mékong...
Très belle région qui m'a séduite Hué et Hoi An sont des villes très attachantes pleines de trésors. Hué : Ancienne capitale Imprériale ( 1802- 1945 ) dynastie des Nguyen. Construite juste au sud du 17ième parallèle . Traversée par la rivière des Parfums...
Voici la recette que j'avais commencé a préparer pour Pâques mais étant rentrée en urgence à l'hôpital je ne l'avais pas terminé ni publié alors la voilà. Ce n'est pas mon premier Koulibiac j'en avais fait 3/ 4 fois il y a de nombreuses années 15 ou 20ans...
Oui je dois quelques explications de mon silence pendant la semaine Pascale. Des problèmes de santé ont fait que j'ai du être hospitalisé en urgence le Jeudi Saint . Une intervention le soir même , me voilà revenue à la maison , un peu fatiguée. Je pense...
Je me suis remise à la cuisine il y a quelques jours j'avais prévu de longue date un dîner avec des amis ne voulant pas l'annuler j'ai prévu un menu un peu cool. Voici ce menu : Rillettes aux deux saumons , rémoulade de radis noir, mesclun. Jambon en...
Voici les photos de visages d'enfants rencontrés au cours de notre voyage au Cambodge , sur le Mékong et au Vietnam. En particulier d'enfants jeunes même très jeunes mais nous avons rencontrés aussi quelques adolescents au combien sympathiques . Au Cambodge...
Le soir que manger ???? se renouveler tous les soirs ce n'est pas évident . Je vous propose une petite recette facile qui changera du jambon , omelettes ect.....avec un produit de saison l'oignon nouveau . Pour 4 personnes : 1 bouteille de cidre 75cl...
Dans mon congélateur il restait au fond d'un sac 3 fonds d'Artichaut surgelés de belles tailles. J'aime beaucoup le goût de l'artichaut cela me rappelle mon enfance on en mangeait une fois par semaine , les feuilles chacune leur tour trempées dans un...
C'est la pleine saison de l'ail frais . Sur le marché depuis deux semaines des montagnes d'ail rose !!!! A la façon d' Alain Ducasse je vais faire quelques bocaux d'ail confit dans de la bonne huile d'olive vierge . Pour 6 bocaux pas trop gros il vous...
Hoi An ville lumière par excellence mon coup de coeur mais je ne suis pas la seule . L' architecture de Hoi An est unique au Vietnam avec ses maisons basses aux façades colorées et aux balcons de bois . Ces vieilles demeures sont de plus en plus masquées...
Pour le soir une tarte sympa, économique facile à faire pour 6 personnes Le moule fait 28cm. Une pâte brisée maison: 200g de farine , sel , 80 g de beurre , eau tiède . Ou une pâte pur beurre toute prête. 12 /14 bâtonnets de Surimi . 3 poireaux vert et...
Nous quittons Hué par la route Mandarine ou route N°1 en direction de Da Nang appellé aussi du temps de la colonisation : Tourane . La route Mandarine s' étend du nord Hanoï au sud du Vietnam Ho Chi Minh ville ou Saïgon sur 1700km . Dans un premier temps...
Le samedi au marché c'est le plein de vitamines!!!! En ce moment malgré le printemps qui tarde à arriver je trouve des petits radis cueillis la veille croquants à souhaits :une partie est mangé à la croque au sel. Avec le reste j'ai fait une salade vite...
Voici le dernier épisode de notre grand voyage Hanoï et la superbe baie d ' Halong . ( avec beaucoup de retard ) Par un vol intérieur nous arrivons de Da Nang en milieu de matinée à Hanoï malheureusement sous un petit crachin pas très chaud on avait perdu...
Un dessert tout en légèreté pour ce dimanche facile à faire avec les premières fraises de Carpentras trouvées sur le marché ce matin . Tuiles aux amandes . Crème mousseline très très légère . Des fraises. Ingrédients : Pour les tuiles aux amandes 2 blancs...
Dans mon congélateur une pintade fermière il n'y a pas de saison pour cuisiner la pintade. Et puis je viens de recevoir une nouvelle cocotte ( Staub) non non!!!! je ne suis pas sponsorisée une cocotte noire de taille moyenne c'est l'occasion rêvé de l'inaugurer...
Une recette déjà publiée au début de mon blog : Afin de participer au concours sur les cheesecakes organisé par "Sandra " j'en fait un copier - coller .miss.milles .délices .over-blog.com http://christelle-concoursblogoculinaire.blogspot.fr/2013/05/concours-cheesecakes-chez-sandra.html...
Un bon beurre blanc pour accompagner le koulibiac de saumon . C'est une recette qui fait un peu peur pourtant elle est très simple . Ingrédients: 4 échalotes grises épluchées et émincées finement. 5 cl de vinaigre de Xérès. 20cl de vin blanc sec . 1 cuillère...
Quelques jours à la ferme chez des amis agriculteurs dans cette belle région de Dordogne: le Périgord vert . Une petite escapade dans un joli bourg qui m'avait laissé un très beau souvenir lors d'une période de vacances ( en 1976) dans cette même région...
Coucou , Après pas mal de problèmes : bug , une certaine incompétence en informatique de ma part !!!! un changement d'ordinateur , je reviens . J ' ai même envisagé de changer d'herbergeur enfin bref je reste chez Over-blog , je relooke mon blog je change...
Vous prenez une bonne huile d'olive un grand pot vide bien propre Eplucher deux gousses d'ail rose de Lautrec Quelques grains de poivre noirs et de baies roses . Deux belles branches de thym . Deux petits morceaux de romarin. Verser l'huile d'olive remplir...
Un plat complet qui nous a ravi ce midi : pas d'entrée juste une belle et bonne assiette de linguines " Al Dente " suivi d'un dessert léger . 120g de linguines par personne à cuire dans une grande quantité d'eau salée 9 min . Pour la sauce : 1 échalote...
Un dimanche avec du soleil quand même !!!!!!! mais avec un mistral à 100km /h . Quelques photos du jardin en particulier du rosier grimpant avant que tout s'envole . ...... L'oranger est couvert de fleurs : un parfum extraordinaire on devrait avoir des...
