Oeufs au cidre .

Le  soir que manger ???? se renouveler tous les soirs ce n'est pas évident .

Je vous propose une petite recette facile qui changera du jambon , omelettes ect.....avec un produit de saison l'oignon nouveau .

Pour 4 personnes :

1 bouteille de cidre 75cl

6 oeufs .

4/5 petits oignons nouveaux .

30g de beurre + 20g de farine .50/60g de crème ( j'ai mis de la crème légère ).

2 c à soupe de moutarde forte .

Ciboulette .

Sel -poivre .

Préparation :

Faire durcir les oeufs 10mi -  les passer sous  l'eau .froide .

Éplucher et hacher les oignons ;

Fondre le beurre dans une casserole ajouter les oignons les faire blondir doucement .

Les saupoudrer avec la farine . Bien mélanger .

    

     

                

                         

                               

                                         

Mouiller peu à peu avec le cidre laisser cuire 10 min en remuant fréquement .

Délayer la moutarde forte et la crème .

Verser dans la sauce oignons farine cidre .

Goûter , assaisonner .

Ecaler les oeufs,  les couper en deux .

Au fond d'un plat de service que vous aurez chauffé étaler la moitié de la sauce poser les demis oeufs durs les napper avec le reste de la sauce .

Saupoudrer de ciboulette émincée ( ou de persil haché )

           

     

                         

Servir très chaud .

Comments

[choupette82]

Très originale ta recette ! bises

[micheleAsthon83]

Un petit goût salé sucré pas désagréable Bisous bon dimanche