Pêches roties au miel crumble de noisettes et glace vanille .

Quelques pêches blanches  bien mûres me restaient  j'ai donc fait un  dessert estival pour une petite dînette que j' ai organisé  demain soir - malgré le vent qui souffle - au bord de la piscine . J'espère que nous n'aurons pas froid !!!!!!!

  Voici le menu de la dînette:

•    Sablés aux tomates confites pistaches .
•    Cubes en gelée de ratatouille .
•    Croissant au saumon raifort .
•     Verrine de tzasiski .
•     Pissaladière .
  
•    Pannacota chorizo et poivrons confits .
•    Pêches roties au miel crumble de noisettes glace vanille .
•    Sorbet au tilleul maison .

 Aujourd'hui je vais vous donner la recette du dessert :

         Pêches rôties au miel , crumble de noisettes , glace vanille .

Ingrédients : pour 4 personnes .

4 pêches blanches mûres .                             

4 boules de glace vanille .

40g de beurre .

40g de miel (pour moi miel toutes fleurs ).

10cl de vin blanc .

1 gousse de vanille .

Pour le crumble:

20g de sucre semoule .

20g de beurre .

20g de farine .

20g de noisettes.

20g de pistaches hachées grossièrement .

Faire le crumble mélanger la farine , le sucre ,le beurre un peu dur , les noisettes mixer le tout .

Allumer votre four à 180° enfourner pour une dizaine de minute le mélange se durcit réserver ( se garde très bien dans une boite en fer ) .

                                                

Préparation des pêches les éplucher ( monder comme les tomates eau bouillante 1min eau glacée éplucher )

elles étaient mûres comme il faut et se sont éplucher parfaitement .

Dans une sauteuse les 40g de beurre à fondre mettre les pêches les faire revenir doucement,  ajouter le miel les faire dorer  (  les   retourner  avec précaution ).

Ajouter la vanille grattée . Cuire en arrosant avec le vin blanc jusqu' a ce que  le jus de cuisson devienne sirupeux .

Compter dix douze minutes .

Servir rapidement la pêche rotie arrosé de son jus de cuisson saupoudré du crumble noisette quelques pistaches hachées .

Ajouter soit une boule de glace ,soit une quenelle de glace .

                            

                                        

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Vous allez voir comment vous aller vous régaler .

Source :recette du blog  " du miel et du sel ".

Comments

[Michelle]

un dessert frais et croustillant avec le crumbe. un beau dessert, bonne fin de soirée

[micheleAsthon83]

Un dessert estival j'avais de très bonnes pêches mûres à point !!!!!BBBZZZ

[Audrey]

Dis donc, elles sont sympa les dînettes chez toi !!! bisous

[micheleAsthon83]

Tu viens quand tu veux !!!! Je viens de publier ta super recette de pannacotta au chorizo  .Merci bisous