Croquets amandes Noisettes Pistaches.

Pour vos paniers gourmands de Noël  des croquets aux trois fruits secs histoire de changer un peu les habitudes .

5 oeufs entiers.

350g de sucre semoule .

500g de farine T55.

3 c à s d'eau de fleur d'oranger .

200g amandes non mondées .

100g de noisttes entières .

100g de pistaches ( non salées ).

                            

                              

Préchauffer le four à 150°.

Sur un tapis de cuisson mélanger amandes, noisettes, pistaches .

Les torréfier 10 min .

Pendant ce temps :

Battre les oeufs avec le sucre .

Ajouter la farine bien mélanger .

Puis la fleur d'oranger .

Incorporer les fruits secs torréfiés , tièdes .

Etaler le melange sur un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson .
Faire cuire au four chaleur tournante à 180° pendant 40 min .

Sortir du four couper en bandes de 2cm de large puis recouper en petits rectangles .

Les remettre au four à T° 150° pour 10min .

Faire refroidir .

Prêt à déguster avec un petit café .