Soupe de melon à ma façon .

Une entrée pleine de fraicheur et de vitamines pour ce jour du 15 Aout ensoleillé à l'heure actuelle ..

Ce matin pour le départ au marché une température inhabituelle 19° cela nous était pas arriver depuis au moins deux moi et demi, du mistral, un ciel bas et gris et quelques gouttes de pluie ( insuffisante pour arroser les jardins mais quelques gouttes quand même)

Un beau marché avec les fruits et légumes de l'été et même quelques fruits d'automne eux très précoces poires ( premières poires Guyot ) de prunes d'Ente ( les seules qui donnent les pruneaux ) des reines -claudes, des mirabelles de Provence .

Retour du marché du 15 Août 2015

Pour cette soupe un beau melon 2/3 personnes

Melon- Rivesaltes ambré- Sirop de basilic ( Monin ) 2/3 feuilles de basilic .

Couper le melon en deux , enlever les graines .

Avec une cuillère parisienne faire des billes de melon .

Environ 8 billes par personne .

Détacher le reste de la pulpe .

Mettre dans le blender .

Ajouter un verre à liqueur de muscat Rivesaltes ambré et 2 c à c de sirop de basilic .

Mixer finement .

Dans des coupes mettre 8 billes de melon .

Verser à niveau la soupe du blender
Entreposer au frais .

Juste avant de servir décorer d'une feuille de basilic .

Comments

[jeanne]

Pour une charentaise d'adoption comme moi, j'adore mais avec du pineau hi, hi, hi !!!!! Merci. Bises

[micheleasthon83]

Tu as tout à fait raison le pineau des Charentes j'adore Bisous

[Michèle]

Même si le temps s'est rafraichi un peu, c'est bon de prolonger l'été avec cette sympathique soupe glacée.

[micheleasthon83]

Je trouve sur le marché de St Mandrier des melons je te dis pas !!!Bisous Belle soirée

[Sylvie et Marc]

Excellente manière de faire le plein de vitamines! Bisous. Sylvie.

[micheleasthon83]

Le bon goût du Rivesaltes merci de votre passage Bisous