Cuisine de saison familiale et festive

24/08/2014 19:38

Pour la reprise de mes publications je vais vous conter une belle soirée .

Vous connaissez Audrey Bureau du blog " La petite popotte d'Audrey " un blog plein de recettes coup de coeur link

Depuis deux trois ans Audrey s'est lancé dans l'univers de la cuisine; ancienne militaire reconvertie à sa passion elle a crée une entreprise " Mon tablier chez vous " link

Cette année depuis le début de l'été elle organise des dîners tous les jeudis soir avec un menu différend chaque semaine .

Si vous êtes dans la région Toulonnaise n'hésitez pas pour des occasions: mariages, baptêmes, communons, anniversaires de faire appel à Audrey ou d' aller dîner un jeudi soir dans un endroit fabuleux " La Villa Brignac " link .à Ollioules .

Hier soir dîner à la Villa Brignac avec des amis belle soirée surprenante découverte d'un lieu chargé d'histoire ( nous passons régulièrement devant cette villa ignorance d'un site splendide )un cadre exceptionnel, un accueil personnalisé.

Nous y allions pour la cuisinière et nous avons été ravi par l'harmonie et la subtilité de ses saveurs.

Voici le menu concocté par Audrey il change tous les les jeudis :

Carpaccio de magret de canard à la moutarde au mou de raisin.

Filet de daurade au parmesan , tomates cocktail roties , écrasée de pommes de terre aux olives noires .

Centre de table :

Moelleux au chocolat coeur caramel, coulis de fruits de fruits rouges et sa petite soupe fraîcheur pomme verte et framboise.

Belle présentation . Bravo Audrey tu nous a régalé ..........

L' histoire de la Villa Brignac à Ollioules :

Nous avons découvert une proprieté magnifique de 4hec 5ha de terrain avec une vue très dégagée à partir d'une

vaste maison agée de plus de 2 siècles .

Chaleureusement accueilli par son charmant propriètaire nous avons appris que ces deux siècles ne furent pas toujours aussi paisible que l'ambiance de ce soir.

Villa Brignac (10)

Saccagée pendant la révolution elle servit ensuite de caserne , en particulier aux troupes de Napoléon ( encore Bonaparte )

qui libérèrent Toulon de l'occupation d'Anglais qui n'envisageaientpas encore l'entente cordiale .

Elle fut aussi occupée par de marins comme l'atteste certains vestiges - boutons d'uniformes - graffitis de bateaux dont un magnifique 3 ponts 150 canons .

Pieusement conservés aujourd'hui par notre hôte qui a entrepris une réhabilitation raffinnée de cette immense bâtisse , respectant au mieux les teintes et les matériaux d'époque .

Le tout en y incluant la technologie la plus pointue pour 3 salles de séminaires .

Pour se détendre d'un travail trop ardu les locataires des lieux pourront profiter de l'excellente cuisine mais aussi d'une vaste piscine .

Villa Brignac (2)