Endives au jambon

  Qu'est ce que l'on mange ce soir éternelle question !!!!

Faire manger des légumes à Mr Espigaou cela aussi est une bonne question !!!!!

                  

Compter 3 endives par personne , trois  tranches de jambon.

Cuire les endives épluchées (faire une croix un peu profonde dans la base des endives)  dans un grand volume d'eau salée + une tranche de citron afin d'éviter qu'elles noircissent environ 20min 

Les égoutter 1/4 h environ .

Les sécher dans une poële afin que l'eau s'évapore .

Rouler chaque endive dans une tranche de jambon ( -25% de sel ).

    

Faire une béchamel avec:

  40g de farine.

  40 de beurre doux .
  50cl de lait 1/2 écrémé .

  Sel fin 3pincées .

  Poivre 2 tour de moulin .

  Noix de muscade une pincée.

Fondre le beurre ajouter la farine réaliser un roux mélanger avec une cuillère en bois .

Cuire à feu doux quelques minutes sans coloration .

Ajouter peu à peu le lait froid mélanger avec un fouet .

Cuire à ébullition pendant 4 min .

Assaisonner de sel , poivre , muscade .

Verser la béchamel sur les endives roulées dans le jambon .

Saupoudrer emmental rapé 100g .

Enfourner à 210° CT pour 15min .

      

    

   

A table !!!!!!

Comments

[michelle]

Excellent plat qu'on apprecie particulièrement en cette saison, bonne journée

[micheleAsthon83]

C'est un bon plat de saison .


Saison qui ne fait que commencer  Bonne soirée

[Mon tiroir à recettes]

Moi qui ne cours pas après les endives, ton gratin me fait quand même très envie ! Je devrais réessayer ce légume :)

[micheleAsthon83]

Les goûts et les couleurs !! les endives j'aime à toutes les sauces  Bonne soirée

[Andrée]

Un plat bien délicieux que nous apprécions aux endives bien sur mais encore plus aux poireaux...c'est un délice.
Bisous

[micheleAsthon83]

Bonne idée que tu me donnes je vais essayer avec des poireaux Mr Espigaou aime les poireaux!!! merci de ton passage


Bisous bonne soirée

[la nonna]

qu'est ce que j'aime ça moi, j arrive

[micheleAsthon83]

Arrives quand tu veux je t'attends

[Brigitte]

Si je te disais que c'est ce que nous mangeons ce soir!!!

[micheleAsthon83]

Elles étaient bonnes?? oui j'en suis sûre !!!!!!

[rembado]

Bonjour Michèle très bonne idée je viens de les faire Bisous Monique

[micheleAsthon83]

Merci de votre passage un bon plat d'automne qui fait manger des légumes Bisous

[Jackie]

Une recette incontournable à la saison des endives. J'en ai fait la semaine dernière. Bisous et bonne journée. Pas très beau ici.

[micheleAsthon83]

Et oui changement de saison oblige ce n'est que le début des endives Bonne soirée Bisous