Cuisses de lapin roties sur compotée de chou rouge .

                     

L'automne est de retour les choux  sont à nouveau présent sur les étals.

  Le chou rouge mon préféré cuit en cocotte j'adore ; le chou rouge cru en salade avec une pomme et des noix j'adore . 

Pour cette recette légère et plutôt diététique il vous faut : 

Deux cuisses de lapin .

Huile de pépins de raisin.

1 oignon éplucher émincer en rondelles .

Demi chou rouge le laver éliminer le trognon  émincer finement .

Feuille de laurier

Vinaigre de vin 30ml

2 c à soupe de sucre semoule .

Sel poivre

                

      

Dans une sauteuse une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.

Faire dorer sur les deux faces les cuisses de lapin .

Saler poivrer .

Ajouter deux trois c à s d'eau chaude .

Couvrir .

Cuire 15 min retourner cuire 15min encore .

Dans une petite cocotte en fonte chauffer un peu d'huile de pépins de raisin.

Cuire sans colorer l'oignon .

  Ajouter une couche de chou rouge émincer saler poivrer saupoudrer d'une c à s de sucre semoule.

Arroser avec la moité du vinaigre de vin

Poser une deuxième couche de chou: même chose sel poivre sucre vinaigre poser feuille de laurier ; couvrir .

Faire mijoter doucement pendant 35 min .

Remuer poser les cuisses de lapin sur le chou cuire encore 10 min .

      

C'est prêt à servir

Comments

[Jackie]

Recette gourmande, et de saison, moi c'est avec des pintades que j'ai cuisiné mon chou rouge. Bisous et bon dimanche

[micheleAsthon83]

Tout a fait de saison les pintades c'est délicieux Bisoux

[michelle]

J'aime bien le chou rouge aussi en salade mais aussi cuit, bon wweek end Michèle

[micheleAsthon83]

Le chou rouge cru ou cuit j'adore Merci de ton passage Bon dimanche

[la nonna]

miammm elle me plait cette recette,bisous

[micheleAsthon83]

Recette familiale et presque diètétique Bisous

[jeanne]

Tout ce que j'aime à cette saison, merci !!!!!! Bises, bonne nuit.

[micheleAsthon83]

C'est vrai un plat d'automne Bises Bon dimanche