Cuisine de saison familiale et festive

8 Novembre 2018

L' Automne ,l'hiver tape à notre porte je vous propose un petit rappel de quelques soupes et veloutés parus sur mon blog .

Tous les soirs une soupe est la bienvenue la nuit tombe si vite à 17h aujourd'hui il faisait déjà bien sombre il faut dire que tous les jours c'est la pluie plus ou moins mais la pluie on n'a pas l'habitude !!!!!

Allez par ordre de préférence

Le tourin blanchi à l'ail. - Cuisine de saison familiale et festive

C'est une soupe réconfortante en hiver qui change de la soupe à l'oignon; d'origine Périgourdine et aussi du Sud-Ouest. Il existe plusieurs tourins à la tomate , à l'oseille , le tourin Bourru...

http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-le-tourin-blanchi-a-l-ail-97602271.html

http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/2015/04/veloute-de-champigons-facon-jamie-oliver.html

Première soupe d'automne http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-premiere-soupe-de-l-automne-1

Soupe au potironhttp://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-soupe-au-potiron-124892398.html

Velouté de cresson vache qui rithttp://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-veloute-de-cresson-a-la-vache-qui

Velouté de courgettes au thym avec sa tuile au parmesan - Cuisine de saison familiale et festive

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http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/2018/03/ma-soupe-fetiche-de-cet-hiver-creme-de-patate-douce-et-poivron-au-thermomix.html

Soupe gratinée à l'oignon .

http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-soupe-gratinee-a-l-oignon

Le Bortschhttp://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/article-dimanche-pluvieux-et-froid-11434

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La plupart des recettes sont faites à la casserole tout le monde n'a pas le Thermomix je l'ai depuis peu .

C'est vrai qu'il me permet des soupes plus diététiques car dans le TM5 je zappe le beurre et l' huile je mets directement échalote ou oignon dans le bol avec les légumes sans les faire revenir .

Par contre en fin de cuisson je rajoute deux cuillères à soupe de crème légère à 12%.

Le TM5 permet un mixage parfait donc une soupe parfaitement veloutée.

Par contre pour les soupes en petits morceaux je vous conseille la casserole .